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La gastronomía de Zacatecas es amplia y variada, es una cocina rica en sabores y aromas, se basa principalmente en productos como las carnes, el maíz, el chile, el jitomate, frutas y los frijoles. Entre sus platos típicos destacan el asado de boda, que se elabora con lomo de cerdo troceado y frito, aderezado con una salsa de chiles anchos rojos, dorados en manteca, que se acompaña con rebanadas de cebolla cruda y sopa de arroz, la birria de carnero, el pozole rojo, las enchiladas, la carne adobada, el filete de res a la tampiqueña y las gorditas rellenas de guisado.
 

Platillos representativos de Zacatecas, Zac.
Asado de boda, mole zacatecano, cola de res zacatecana, garbancete con arroz, pacholes zacatecanos, enchiladas zacatecanas, carnitas o birria de puerco; conejo zacatecano en adobo, picadillo de asadura, birria zacatecana, caldo de res, espinazo zacatecano, pipián con papitas de monte, pozole zacatecano con maíz morado, frijoles con masita y ratita en caldo.

Dulces: Torrejas, capirotada, arroz con leche, dulce de maíz, gelatina de tuna, cacahuates, natilla zacatecana, calabacitas con leche, cajeta de leche, dulce de tuna, dulce de nopal, batido de calabaza y camote.

Bebidas: Colonche de tuna y fermentado; aguamiel, agua de alfalfa, agua de limón con chía, atole champurrado, agua fresca de tuna, agua cuaresmal, atole blanco, aguamiel, tejuino, pulque de maguey, tepache, mezcal, vinos de perón, de caña, de mesa, de maíz, de trigo, de membrillo, de piña y alcohol de caña.

Lugares para comer en Zacatecas, Zac

Acrópolis
Av. Hidalgo s/n Esq. Candelario Ruiz, Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 2 12 84

Churros El Güero
Av. Universidad 207,
Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 4 16 25

Los Dorados de Villa
Plazuela de García 1314,
Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 2 57 22

Gorditas Doña Julia
Tacuba 72,
Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 1 01 19

Gorditas Doña Julia
Hidalgo 409,
Zacatecas, Zacatecas.

La Cantera Musical
Tacuba 2,
Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 2 88 28

La Llorona Restaurant Bar
Av. Hidalgo 403, Int. E y f,
Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 5 58 73

Restaurante - Bar La Plaza (Interior Hotel Quinta Real)
Av. González Ortega,
Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 9 22 91 04 ext.220

Restaurante - Bar El Paraíso
Av. Hidalgo Esq. Plaza Goitia,
Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 2 61 64

Restaurante - Bar el Pueblito
Hidalgo 802, Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 4 38 18

Restaurante "El Jacalito"
Av. Juárez 18, Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 2 07 71
Restaurante Hacienda del Cobre
Blvd. López Portillo y Orquídeas s/n, Zacatecas, Zacatecas.
Tel. 01 (492) 3 13 64

Birriería El Carnero de Oro
Don Cuco Callejón. de Quijano, Centro, Zacatecas, Zacatecas.

 

Platillos representativos de Jerez, Zac.
Birria, barbacoa, chorizo jerezano, lengua rellena de vino de Jerez y chile perdido.

Dulces: cocadas, perones en almíbar, ates de manzana y membrillo, dulces de biznaga y camote de leche.

Bebidas: pulque , aguamiel y colonche .

Lugares para comer en Jerez, Zac

Restaurante-Bar Barroco
San Luis 1, Centro, Jerez, Zacatecas.

Burritos “La Palma”
C. Paseo del Poeta 8 Bis,
Col. Jardines de R.L.V,
Jerez, Zacatecas.
Tel.01 (494) 945 81 60

Restaurante Jardín

Plaza Principal 5 Pte. (Abajo del Hotel Jardín),
Jerez, Zacatecas.
Tel.01 (494) 945 20 26.

"Burritos La Palma"
La Palma 14-b,
Jerez, Zacatecas.

El Dorado
Av. 20 de noviembre 1,
Jerez, Zacatecas.
Tel. 01 (494) 5-43 71

Hacienda Camino Real
Crucero García Salinas 2,
Jerez, Zacatecas.
Tel. 01 (494) 452 558

Restaurante Mexicano Juana Gallo Guanajuato 9,
Jerez, Zacatecas.
Tel. 01. (494) 551 88

Restaurante El Pequeño Mundo
Joaquín Amaro 13,
Col. 20 de noviembre,
Jerez, Zacatecas. Tel. 01. (494) 5 72 90